食肉事業部

食肉加工の
プロフェッショナル

産地から直送された新鮮な食肉に、脱骨(骨を抜く)・整形などの加工を行っています。食肉加工の高い技術と知識を持ち、肉のスペシャリストとして、全ての工程で「安心」と「安全」を徹底し生み出される商品を市場に提供しています。

経験と高い技術が求められる脱骨・整形は、職人たちによる真剣勝負の檜舞台です。

衛生管理を徹底「枝庫」

軽量かつ十分な強度のあるアルミ合金のダブルレール・ハンガーを採用。

骨と肉を分ける「脱骨」

枝肉から部位ごとに大きく切り分けられ、そこから骨と肉を分ける脱骨作業を行っています。

肉を整える「整形」

脱骨されたお肉を一般整形から特殊スペックまでオーダー対応いたします。

安心・安全をお届けするために、徹底した取り組みを行っています。

異物が混入してないかチェック。
「金属探知機」

製造ライン上に直線に設置。高性能の探知機能で徹底した異物除去にあたります。

製品不良を防止。
「X線異物検査機」

異物混入や製品不良を防止するため、異物の有無を高精度に検査可能なX線検査装置を使用。

梱包して納品へ。
「自動真空包装機」

フィルムに肉を置くだけで、スピーディーな自動真空包装ができます。

食肉事業部

カットライン面積 : 755.21㎡

【本社工場】
総面積 : 2607.13m2
事務所面積 : 524.29m2
食品ライン面積 : 1327.63m2