食肉事業部 Bread Division

事業内容

Business content

米粉を配合したパン粉を使用し、メンチカツ・トンカツ・生つくね・生ハンバーグ等様々な製品を製造しています。
OEM製造を中心に、お客様のニーズに合わせたオリジナルの配合をご提案致します。
【パン粉ライン最大日産量 / トンカツ2t・メンチ5t】

工場見取り図Factory floor plan

パン粉の多品種製造が可能

  • 生パン粉
  • 乾燥パン粉
  • 微粉パン粉

ライン設備

  • 包餡機
  • パン粉付け機
  • トンネルフリーザー
  • 金属探知機・X線異物検出器
  • ピロー包装機〈2台〉
  • 打ち出し機
  • スライサー・丸刃スライサー
  • チョップカッター

ライン生産量

  • パン粉ライン最大日産量

トンカツ 2t

メンチ 5t

立体自動倉庫

マイナス25℃で温度管理された自動倉庫を稼働。この自動倉庫により在庫確認や出荷作業がほぼ自動化となり業務の省人化を実現。

  • パレット収容枚数　752枚
  • 850kg / 1パレット
  • 全体収容　639,200kg

佐藤食肉で製造されたパン粉を始め、加工に必要な素材はここで保存・管理をしています。

食肉加工技術と、米どころ新潟の米粉を融合。
地元新潟との取り組みとして、米粉を使った商品を発信しています。

阿賀野市でつくられたお米の米粉をブレンドした風味豊かなパンから、素材も品質も追求したオリジナルパン粉を製造しています。おいしいだけでなく環境にもやさしい「地産地消」に貢献した製品です。

  1. 工場のある新潟県の
    農家様が作った米粉を使用

    米どころ新潟の生み出すお米のクオリティは、商品のおいしさへと繋がっています。

  2. 生産者の顔がはっきりと
    わかる素材を使う

    品質的にも安全で安心な商品としてお客様にご提供しています。

  3. 米粉の可能性を引き出す

    米粉の効果について日々研究開発を続け、新しいおいしさをみつけます。