事業内容
Business content
食肉事業部で加工された食肉を、さらに食品として出荷するためのカット・加熱などを行います。それぞれのOEM製造では、お客様のニーズに合わせた形態で納品しています。
また、企画開発も行っており、市場で求められている商品を生み出しています。
食品加工
惣菜や冷凍食品の他、顧客のオーダーに合わせた肉の加工素材を惣菜や冷凍食品等、さまざまな仕様で作っています。
品質管理
品質管理者のチェックの他、自主監査体制を強化し、設備の衛生管理はもちろん、従業員に対する教育に至るまでを徹底し、高いレベルの衛生管理を実現しています。
HACCPに基づく衛生管理を行っています。
市場分析・企画開発
お客様のご要望や市場のニーズを把握し、企画から商品設計・試作品・検証・製品化まで、自社ブランドはもちろん、マーケットのニーズに合致した商品の開発をご提案します。
工場見取り図Factory floor plan
一次加工（カット）
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チョップカッター ポセイドン（BOON-360SP）
チョップカッター3台完備。最高速370枚/分（8mm刃）の高速スライサー。
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3D冷凍定量スライサー リブラ300F（NTD-300F）
3D測定器により原木の形状を読み込み、自由自在に定量スライスします。
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金属検出器付ウェイトチェッカー
金属などの異物を検知して安心安全な品質をお届けします。最大2㎏まで計測可能。
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ノントレー包装機TFS-100
ノントレー包装機はトレーを使わずに商品を立体的に真空パックすることができます。2台完備。
二次加工（加熱）
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デュアルX線探知機
360度から異物を調査するため、従来は見つけにくかった小さな点の異物（骨）も確実に探知します。
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トンネルフリーザー
加熱調理済の冷凍食品や一次加工したお肉を連続的に効率よく急速冷凍するなど、あらゆる製品に対する最適な凍結（冷却）を実現。
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ロータリー式 真空タンブラー
肉を投入して回転させる事によりお肉が柔らかくなります。1回で200kg～300kgの処理が可能。2台完備。
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ジェットオーブン
画期的な噴射加熱により食材の新鮮さや風味を逃さず、速さとおいしさ、程よい焼き色を実現します。
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スチームコンベクションオーブン
あらゆる加熱処理を意のままにコントロール。多彩な機能により様々な調理を本格実現。4台完備。
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連続自動フライヤー
連続自動フライヤーを2台完備。日産で約800㎏の製造が可能です。